Fridas....

Idag fyller Abbe 1 år!!!! Oj vad jag har sjungit för honom. Igår kväll blåste jag upp massor av ballonger som han fick leka med nu på morgonen och det var ett berg av paket på frukostbordet, men han fattade inte riktigt hur man skulle riva av pappret.... Skångska flaggan vajar också på gården, morbro var uppe tidigt i morse.

Snart ska tårtan bakas, har gjort egen lemon curd som ska få vara fyllning och sen har vi massor av jordgubbar.
Men först ska vi njuta av frukost och kaffe ute i solen, sommaren har verkligen kommit!!!

Lemon curd, (fyllning):

3 citroner /tog i en apelsin också
1 ½ dl strösocker
50 g smör
3 msk majsstärkelse
2 ekologiska ägg
2 ekologiska äggulor

1.	Blanda rivet skal från tre citroner med saft från två och koka upp med strösocker och smör.
2.	Sila vätskan.
3.	Blanda ut majsstärkelse med saften från den tredje citronen och rör ner i den varma vätskan.
4.	Vispa samman äggen och rör ner dem i vätskan, ställ tillbaka på spisen och sjud under konstant vispning tills krämen tjocknar.
5.	Häll över krämen i en ren skål och låt den svalna

Födelsedagsbarnet blåser ut sitt första ljus.